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Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.1 KB  |  80 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: jeff@rtech (Jeff Lichtman)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Bean casserole
  5. Message-ID: <8475@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 6 Mar 87 04:14:35 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Relational Technology Inc., Alameda CA
  9. Lines: 68
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE BEAN-CASS-1 M "13 Mar 86" 1987
  21. .RZ "SUNSHINE BEAN CASSEROLE" "An easy bean casserole"
  22. .PP
  23. This recipe comes from
  24. .I
  25. A Primer on Bean Cookery
  26. by the
  27. .I
  28. California Dry Bean Advisory Board.
  29. The recipe calls for red beans, lima beans, and garbanzos,
  30. but any combination of cooked or canned beans can be used.
  31. Pick your own favorites.
  32. .IH "Serves 6 to 8"
  33. .IG "2 cups" "canned red beans," "400 g"
  34. drained
  35. .IG "2 cups" "canned lima beans," "400 g"
  36. drained
  37. .IG "2 cups" "canned garbanzo beans," "400 g"
  38. drained
  39. .IG "1 lb" "ground beef" "500 g"
  40. .IG "1" "large onion,"
  41. chopped fine
  42. .IG "1" "garlic clove,"
  43. minced
  44. .IG "\(14 cup" "brown sugar" "50 g"
  45. .IG "1\-2 Tbsp" "prepared mustard" "15\-30 ml"
  46. .IG "\(12 cup" "ketchup" "12 cl"
  47. .IG "1 tsp" "cumin powder" "5 ml"
  48. (optional)
  49. .IG "\(14 cup" "red wine" "6 cl"
  50. .IG "" "salt and pepper"
  51. to taste
  52. .PH
  53. .SK 1
  54. Put drained beans into a
  55. .AB "2\(12-quart" "2.5-liter"
  56. casserole; mix lightly and set aside.
  57. .SK 2
  58. In large skillet cook ground beef, onions, and garlic
  59. until meat is lightly browned;
  60. stir in remaining ingredients (except beans).
  61. .SK 3
  62. Add skillet mixture to beans in casserole;
  63. mix together.
  64. .SK 4
  65. Cover and bake for about an hour at
  66. .TE 325 160
  67. or simmer the mixture in a crockpot
  68. for 3 to 4 hours.
  69. .SH RATING
  70. .I Difficulty:
  71. Easy.
  72. .I Time:
  73. 75 minutes if baked; 3 to 4 hours in a crockpot.
  74. .I Precision:
  75. No need to measure.
  76. .WR
  77. Jeff Lichtman 
  78. Relational Technology, Inc.
  79. {amdahl, sun}!rtech!jeff    -or-    {ucbvax, decvax}!mtxinu!rtech!jeff
  80.